¿Te apuntas la receta de la coca cristina?

coca cristina

Acostumbramos a reunirnos un par de veces al año, pero en esta ocasión hacía demasiado tiempo que no nos veíamos… Siempre cenamos en La Llotgeta, en Godella, donde aguantan estoicamente nuestras risas y voceríos, siempre felices por volver a encontrarnos. Bien, pues durante la cena del jueves, Ana me facilitó una receta de coca cristina (no he conseguido saber por qué recibe este nombre propio) y se me ocurrió subir una foto al facebook, donde las peticiones de receta se multiplicaron.

Le pedí permiso a mi buena amiga que se rió y se mostró encantada por poder compartir con tanto éxito una receta familiar de este típico dulce valenciano.

Tomad buena nota y disfrutarla. Os paso una foto de cómo me quedaron al cocerlas.

 

Ingredientes

180 gr. Azúcar

180 gr. Almendra molida

3 huevos

Harina. La que cabe en tu puño (da igual si tienes la mano más grande o más pequeña)

Obleas

Horno 180º

 

 

Preparación

Mezclar la harina con la almendra y reservar.

Separar las yemas de las claras y reservar.

Montar a punto de nieve las claras con un pellizco de sal.

Incorporar el resto de ingredientes y repartir la masa en dos obleas.

Hornear 15 minutos.

 

Están riquísimas si se sirven con un buen vino dulce muy frío.

 

 

 

 

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