02 Dic ¿Te apuntas la receta de la coca cristina?
Acostumbramos a reunirnos un par de veces al año, pero en esta ocasión hacía demasiado tiempo que no nos veíamos… Siempre cenamos en La Llotgeta, en Godella, donde aguantan estoicamente nuestras risas y voceríos, siempre felices por volver a encontrarnos. Bien, pues durante la cena del jueves, Ana me facilitó una receta de coca cristina (no he conseguido saber por qué recibe este nombre propio) y se me ocurrió subir una foto al facebook, donde las peticiones de receta se multiplicaron.
Le pedí permiso a mi buena amiga que se rió y se mostró encantada por poder compartir con tanto éxito una receta familiar de este típico dulce valenciano.
Tomad buena nota y disfrutarla. Os paso una foto de cómo me quedaron al cocerlas.
Ingredientes
180 gr. Azúcar
180 gr. Almendra molida
3 huevos
Harina. La que cabe en tu puño (da igual si tienes la mano más grande o más pequeña)
Obleas
Horno 180º
Preparación
Mezclar la harina con la almendra y reservar.
Separar las yemas de las claras y reservar.
Montar a punto de nieve las claras con un pellizco de sal.
Incorporar el resto de ingredientes y repartir la masa en dos obleas.
Hornear 15 minutos.
Están riquísimas si se sirven con un buen vino dulce muy frío.
